A vanília fogyasztása segít megszüntetni a depressziót, nagyban segít a stresszes állapot enyhítésében, csökkentheti a magas vérnyomást és jótékony hatást gyakorol az alvászavarokra is. Egyedi és különleges aromáját a vanillin nevű polifenolnak köszönheti, mely egy igazán erős antioxidáns vegyület: megköti a daganatos megbetegedéseket és a korai sejtöregedést okozó szabad gyököket, hozzájárul a gyulladásos folyamatok megelőzéséhez, valamint ezek kezeléséhez.